1. Hamur yoğurma kazanında, bileşenler parlak-homojen hamur elde edilinceye kada yoğrulur. (Yoğurma 37-40 dk. sürer.) Yoğurma aşamasında tuz 27 dk.'da, maya 35 dk. verilir.
2. Yoğruma bittikten sonra 20 dk. tekne fermantasyonuna bırakılır. Tekne fermantasyonunda 8-15 dk. beze fermantasyonuna tabi tutulur.
3. Beze fermantasyonundan sonra hamur işlenerek son fermantayona tabi tutular. (Son fermantayon 60 dk. civarıdır.)
4. Son fermantasyondan sonra 235-240 C'deki fırında 25-27 dk.da pişirilir.